Ван Гог приезжает в Париж весной 1866 года, для обучения и работы в мастерской Фернана Кормона. Как импрессионист Винсент берет сюжета для своих работ из кафе города, бульваров и открытой местности. Палитра письма Ван Гога становится менее мрачной, приобретает более выразительную яркость. В это время он пишет: “Что требуется в искусстве в наше время, есть нечто очень живое, очень сильный цвет, очень активный, усиливающий цвет”.
В коллекции 1866 года еще встречаются мрачные цвета, но начиная с 1877 года, в его работах начинает появляться все больше и больше желтого, красного и зеленого. Его манера письма становится исключительно импрессионисткой.
В 1877 году Ван Гог пишет одну из самых знаменитых работ: натюрморт с абсентом. На нем он изображает стакан абсента и графин с водой. Натюрморт так же интересен нарисованным окном на улицу, по которой идет какой-то человек. Идет или уходит, может быть, он вышел из этой комнаты, может в этой комнате, что-то произошло, картина оставляет много загадок.
